Karcagi birkapörkölt

10 hozzászólás
Nyomtatás
5 4
5 4

Recept

  • Feldaraboljuk a húst. Előfőzzük a fejet. Megpörzsöljük a bőrös részeket.
    Bográcsba rakjuk alulra a csontos részeket, majd a húst,legfelülre a belsőségeket.
    A rétegek közé sót és aprított vöröshagymát teszünk.
    Felengedjük vízzel és négy órán keresztül főzzük. A végén tesszük bele a pirospaprikát és a csípős paprikát is.
    Friss kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók

  • 25 kg birkahús
  • 2 kg vöröshagyma
  • fokhagyma
  • 1,5 kg zsír
  • só pirospaprika
  • erős paprika