Kemencés malac

Idő

Leírás

A malacot darabokra vágjuk.
A fűszereket egy tálban összekeverjük.
A zsírral kikenjük a sütőedény alját és a malac darabjait. Aztán a húst alaposan meghintjük a fűszerkeverékkel. Kézzel jól beledörzsöljük, hogy mindenhol legyen rajt fűszer.
Elrendezzük az edényben. Felöntjük fél liter vízzel és fél liter borral.
Lefedjük és a kemencében másfél órát sütjük.
Ekkor megforgatjuk és még szórunk rá a fűszerkeverékből. Felöntjük borral és még egy órát sütjük.
Ezután levesszük a fedőt és addig sütjük,amig piros,ropogós nem lesz.
Jó étvágyat kívánunk.

Hozzávalók

28,5 kg malachús
10 evőkanál só
5 evőkanál ételízesítő
5 evőkanál őrölt bors
5 evőkanál őrölt kömény
3 evőkanál őrölt majoránna
2 evőkanál fokhagymapor
0,5 kg zsír
1 liter száraz fehérbor
0,5 liter víz

▼

Nézd meg erről bemutató videónkat!

Read it online: https://nemzetikonyha.hu/index.php/Recept/kemences-malac/