Rakott kelbimbó
Leírás
- A kelbimbót megtisztítjuk és mérettől függően, félbe-negyedbe vágjuk. Egy liter sós, forró vízben fedő alatt félpuhára pároljuk.
Egy fej vöröshagymát finomra vágunk, az étolaj felén megdinszteljük és két gerezd felaprított fokhagymát hozzáteszünk. Rövid dinsztelés után elkeverjük a darált hússal és fehéredési sütjük.
Beletesszük a felaprított zöld paprikát, meghintjük az őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, őrölt köménnyel, és a felaprított zellerrel, beletesszük a babérlevelet, jól átkeverjük.
Kevés vízzel felöntjük és lefedjük.
Jénai tálba beleöntjük az étolajat, ezen megpirítjuk a megmosott rizst, sózzuk, a maradék felaprított fokhagymát beletesszük,összekeverjük és felengedjük a kelbimbó főzőlevével. Fedő alatt félkészre pároljuk.
Egy kiolajozott tepsibe párolt káposztalevelet fektetünk, rámerjük a rizs felét,a pörkölt felét, a kelbimbót, őrölt köménnyel meghintjük. Rátesszük a tejföl egyharmadát, a maradék pörköltet, a maradék rizst , lefedjük kelkáposzta levéllel és beborítjuk a maradék tejföllel. Megszórjuk zsemlemorzsával.
Előmelegített sütőben, nagy lángon, húsz percig sütjük. A sütés két-harmadánál megfordítjuk a tepsit.
Hozzávalók
- 6-8 fő:
- 70 dkg kelbimbó
- 40 dkg rizs
- 1 kisebb fej kelkáposzta
- 50 dkg darált hús
- 5 dl tejföl
- 1 dl étolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db zöldpaprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 dkg zeller
- 1 teáskanál őrölt köménymag
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 db babérlevél
Képek
Instructions
Előmelegített sütőben, nagy lángon, húsz percig sütjük. A sütés két-harmadánál megfordítjuk a tepsit.
egytálétel, sütőben
Read it online:
https://nemzetikonyha.hu/index.php/Recept/rakott-kelbimbo/