A káposztát vékonyra szeljük. Ha túl hosszúak a szálai,még félbe vághatjuk. A zsíron megdinszteljük a felszeletelt hagymát. Hozzáadjuk a káposztát. Meghintjük a sóval,felengedjük 2 dl fehérborral. Tíz perc elteltével meglocsoljuk az ecettel. Fedő alatt puhára főzzük. Elkeverjük a tejföllel és az őrölt borssal. Sűlt bárány és vadhúsokhoz nagyon finom.