Tradícionális magyar levesünk

pinit
0 Add hozzá a kedvencekhez

Görcstésztaleves

Adagok: 6

Leírás

A csirkeaprólékkal, 2 liter vízzel, a zöldpaprikával, a kétharmad petrezselyemzölddel, levesalapot főzünk. A lisztből, tojásból kemény levestésztát gyúrunk, amit 20 percig letakarva pihentetünk. Ezt még két alkalommal megismételjük.
A szalonnát felkockázzuk és a bográcsban zsírjára pirítjuk. A pörcöt és a zsír felét kivesszük.
A többször átgyúrt tésztát, nagyon vékonyra kinyújtjuk, és hosszában, háromujjnyi csíkokat vágunk belőle. A fele zsírral megkenjük, sózzuk, borsozzuk és óvatosan vékony csíkokra visszahajtjuk. A felét 10 cm hosszúra daraboljuk, és a tésztákra csomókat kötünk. A másik fele tésztából 4 cm hosszú hurkákat vágunk.
Az elkészült, forrásban lévő húsléhez hozzáadjuk a görcstésztát,10 percig főzünk, majd jön a hurkatészta is, amivel készre főzzük a levest.
Ez alatt a maradék zsírt meghintjük a pirospaprikával és a levesre öntjük. A maradék apróra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük.

Hozzávalók 4-6 főre:

  • 4 db csirkecomb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 db paprika
  • 4 db paradicsom
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál só
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 kg burgonya
  • 1 csomag petrezselyem zöld

 

Készítse el a videó alapján!

Videó
Ki Be

Megosztás

Ezt is kedvelheted

Értékelés hozzáadása

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Kérdés hozzáadása

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

0 Add hozzá a kedvencekhez
Perc
0 Add hozzá a kedvencekhez

Ossza meg közösségi hálózatán