Egy kis lábosban megpároljuk a spenótot, egy dl vízzel és az összenyomott fokhagymával. Sima állagú masszát kapunk. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a brindzát és egy kevés sót. Simára keverjük. A leveles tésztát kitekerjük a papírból és picit meglisztezzük. Egyforma méretű kockákat vágunk derelyevágóval. Felverünk egy tojást, ezzel megkenjük a tészta széleit. Teszünk a kockák közepébe 1-1 evőkanál tölteléket. Félbehajtjuk, lenyomkodjuk és végül a villa hegyével is megnyomkodjuk a tészta széleit, körben. Sütőpapírra tesszük és a tetejét felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben,180 fokon,20 percig sütjük. Fele időben megfordítjuk. Amikor pirosra sültek, készen van a süteményünk. Jó étvágyat kívánunk.