{"id":1502,"date":"2021-08-06T11:40:23","date_gmt":"2021-08-06T11:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/?p=1502"},"modified":"2021-08-06T11:42:36","modified_gmt":"2021-08-06T11:42:36","slug":"olaj-kontra-zsir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/2021\/08\/06\/olaj-kontra-zsir\/","title":{"rendered":"A gr\u00e1n\u00e1talma eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnk \u0151re"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gr\u00e1n\u00e1talma, a szuper antioxid\u00e1ns<\/strong><\/h3>

Aviram professzor kutat\u00e1sai szerint a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> megk\u00f6zel\u00edt\u0151leg h\u00e1romszoros antioxid\u00e1ns k\u00e9pess\u00e9ggel b\u00edr a v\u00f6r\u00f6sborhoz, a z\u00f6ld te\u00e1hoz, az \u00e1fonya- \u00e9s a narancsl\u00e9hez viszony\u00edtva, amelyeket az eddigi ismereteink a leger\u0151sebb antioxid\u00e1ns hat\u00e1s\u00faaknak tartottak.<\/p>

.<\/a><\/p>” data-cke-saved-href=”http:\/\/antalvali.com\/files\/images\/granatalma-5.jpg”>\"granatalma-5.jpg\"A Berkeley egyetem (University of California) munkat\u00e1rsai is meger\u0151s\u00edtett\u00e9k, hogy a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> legal\u00e1bb 3-f\u00e9le er\u0151s antioxid\u00e1nst tartalmaz, melyek egy\u00fcttes hat\u00e1sa az antioxid\u00e1ns ekvivalenci\u00e1t m\u00e9r\u0151 Trolox-teszt szerint h\u00e1romszor akkora, mint a v\u00f6r\u00f6sbor\u00e9 vagy a z\u00f6ld te\u00e1\u00e9.

Az antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s TEAC \u00e9rt\u00e9kben kifejezett sz\u00e1m\u00edt\u00e1sa teh\u00e1t h\u00e1romszoros antioxid\u00e1ns hat\u00e1st m\u00e9rt e gy\u00fcm\u00f6lcsn\u00e9l, mint a z\u00f6ld te\u00e1n\u00e1l vagy a v\u00f6r\u00f6sborn\u00e1l, de az antioxid\u00e1ns hat\u00e1s egy m\u00e1sik jellemz\u0151 m\u00e9rt\u00e9k\u00e9vel, az ORAC \u00e9rt\u00e9ksz\u00e1mmal (mely lelkes olvas\u00f3inknak biztos ismer\u0151s m\u00e1r) kifejezve a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> 105 vmTE\/g \u00e9rt\u00e9k\u00e9vel az 5. helyen \u00e1ll a legt\u00f6bb antioxid\u00e1nst tartalmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek verseny\u00e9ben (az els\u0151 a sz\u00e1r\u00edtott k\u00ednai farkasbogy\u00f3, a l\u00edcium).<\/p>

A perzsa eredet\u0171 gy\u00fcm\u00f6lcs kedvez\u0151 tulajdons\u00e1gait fokozza, hogy antioxid\u00e1ns alkot\u00f3r\u00e9szei gyorsan felsz\u00edv\u00f3dnak, \u00e9s nem toxikusak.<\/p>

A gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> \u00e9s a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gek (\u00e9relmeszesed\u00e9s)<\/p>

Mind \u00e1llat-, mind hum\u00e1n k\u00eds\u00e9rletekben meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> fogyaszt\u00e1sa 20 %-al cs\u00f6kkentette az LDL (k\u00e1ros koleszterin) szintj\u00e9t, egy\u00fattal n\u00f6velte a HDL (hasznos koleszterin) mennyis\u00e9g\u00e9t a v\u00e9rben, Illetve a v\u00e9r koleszterin oxid\u00e1ci\u00f3j\u00e1t 40%-al cs\u00f6kkentette.<\/p>

A m\u00e1r kialakult sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri megbeteged\u00e9sben szenved\u0151 p\u00e1ciensek k\u00f6r\u00e9ben a sz\u00edvinfarktus t\u00f6bb rizik\u00f3faktora (szisztol\u00e9s v\u00e9rnyom\u00e1s, ACE aktivit\u00e1s) jelent\u0151s javul\u00e1st mutatott a kontrollcsoporthoz k\u00e9pest. \u00cdgy a gr\u00e1n\u00e1talma-kivonat fogyaszt\u00e1sa m\u00e1r k\u00e9t h\u00e9t alatt jelent\u0151s m\u00e9rt\u00e9kben cs\u00f6kkentette a szisztol\u00e9s v\u00e9rnyom\u00e1st magas v\u00e9rnyom\u00e1s\u00fa p\u00e1ciensek k\u00f6r\u00e9ben, \u00e9s egy \u00e9v alatt \u00e1tlagosan 35%-kal cs\u00f6kkentette a m\u00e1r meszesed\u00e9st mutat\u00f3 art\u00e9ri\u00e1k fal\u00e1nak vastags\u00e1g\u00e1t.<\/p>

Ami m\u00e9g nagyon \u00edg\u00e9retesnek hangzik az \u00e9relmeszesed\u00e9s megel\u0151z\u00e9se szempontj\u00e1b\u00f3l az a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9rdekes t\u00e9ny: a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> az \u00e9rfalakra m\u00e1r lerak\u00f3dott plakkok m\u00e9ret\u00e9t is k\u00e9pes volt cs\u00f6kkenteni! A vizsg\u00e1latok sor\u00e1n 19, 65\u201375 \u00e9v k\u00f6z\u00f6tti, a nyaki art\u00e9ria (carotis) s\u00falyos, 70-90%-os sz\u0171k\u00fclet\u00e9ben (stenosis) szenved\u0151 betegnek adtak naponta 50 ml koncentr\u00e1lt gr\u00e1n\u00e1talmal\u00e9t. Egy \u00e9v ut\u00e1n k\u00e9palkot\u00f3 vizsg\u00e1lattal ellen\u0151rizt\u00e9k a nyaki erek \u00e1llapot\u00e1t, \u00e9s azt tal\u00e1lt\u00e1k, hogy a sz\u0171k\u00fclet 35%-kal (!) cs\u00f6kkent, mik\u00f6zben a placebocsoport tagjainak \u00e1llapota tov\u00e1bb romlott.<\/p>

Dr. Aviram azt is bebizony\u00edtotta, hogy a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> cs\u00f6kkenti a v\u00e9r s\u0171r\u0171s\u00e9g\u00e9t, ragad\u00f3ss\u00e1g\u00e1t \u00e9s az \u00f6reged\u00e9ssel egy\u00fcttj\u00e1r\u00f3 v\u00e9rr\u00f6gk\u00e9pz\u00e9si hajlamot is, ami az emb\u00f3lia \u00e9s a sz\u00edvinfarktus vesz\u00e9ly\u00e9t jelent\u0151sen megn\u00f6veli.<\/p>

<\/a><\/span><\/strong>Gr\u00e1n\u00e1talma a r\u00e1kmegel\u0151z\u00e9sben \u00e9s a r\u00e1k gy\u00f3gy\u00edt\u00e1s\u00e1ban<\/strong><\/h3>

.<\/a><\/p>” data-cke-saved-href=”http:\/\/antalvali.com\/files\/images\/granatalma-6.jpg”>\"granatalma-6.jpg\"A leg\u00fajabb kutat\u00e1sok szerint a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> seg\u00edthet sz\u00e1mos r\u00e1kbetegs\u00e9g megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben \u00e9s kezel\u00e9s\u00e9ben is. A Wisconsin Egyetem (USA) kutat\u00f3i kimutatt\u00e1k, hogy a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> gy\u00fcm\u00f6lcskivonata k\u00e9pes megg\u00e1tolni a b\u0151rr\u00e1k kialakul\u00e1s\u00e1t egereken. Egy m\u00e1sik kutat\u00e1s szerint a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1b\u00f3l kivont anyagok jelent\u0151s v\u00e9d\u0151hat\u00e1st fejtenek ki a prosztatar\u00e1k, illetve hum\u00e1n r\u00e1kos eml\u0151sejtek ellen. Bebizonyosodott, hogy a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong>-kivonat el\u0151seg\u00edtheti a r\u00e1kos sejtek differenci\u00e1l\u00f3d\u00e1s\u00e1t, azaz azt a k\u00e9pess\u00e9g\u00e9t, hogy eg\u00e9szs\u00e9ges form\u00e1jukba visszat\u00e9rjenek.

A gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> az ellagsav (ellag\u00e9nsav) legjobb term\u00e9szetes forr\u00e1sa, mely egy olyan fenol t\u00edpus\u00fa komponenes, ami antikarcinog\u00e9n \u00e9s antimutag\u00e9n saj\u00e1toss\u00e1ggal rendelkezik, g\u00e1tolja a daganatos sejtek oszt\u00f3d\u00e1s\u00e1t els\u0151sorban eml\u0151r\u00e1k, b\u0151rr\u00e1k, prosztatar\u00e1k \u00e9s t\u00fcd\u0151r\u00e1k eset\u00e9n. A gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1ban az ellagsav egy cukorf\u00e9l\u00e9hez, a gl\u00fck\u00f3zhoz k\u00f6t\u0151dik. A r\u00e1kos sejtek k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 15-sz\u00f6r annyi gl\u00fck\u00f3zt fogyasztanak el, mint m\u00e1s sejtek, \u00edgy sokkal nagyobb adag ellagsavhoz jutnak.<\/p>

Az ellagsav h\u00e1romf\u00e9lek\u00e9ppen fejti ki hat\u00e1s\u00e1t a r\u00e1kkal szemben: meg\u00e1ll\u00edtja a r\u00e1kos sejtek oszt\u00f3d\u00e1s\u00e1t, elpuszt\u00edtja a r\u00e1kos sejteket \u00e9s g\u00e1tolja azok kialakul\u00e1s\u00e1t. L\u00e1ssuk csak: Donald Yance, a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s-tudom\u00e1ny szak\u00e9rt\u0151je, jeles gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyszaak\u00e9rt\u0151 a Herbal Medicine, Gy\u00f3gyul\u00e1s \u00e9s R\u00e1k c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv\u00e9ben ezt \u00edrja: „az ellagsav megg\u00e1tolja a r\u00e1k kialakul\u00e1s\u00e1t, \u00e9s \u00fagy gondolj\u00e1k, hogy megakad\u00e1lyozza a r\u00e1k mut\u00e1ci\u00f3j\u00e1t is az\u00e1ltal, hogy a g\u00e9nen ideiglenesen odak\u00f6t\u0151dik a DNS funkcion\u00e1lis oldal\u00e1hoz, elh\u00e1r\u00edtva ez\u00e1ltal az oxidat\u00edv gy\u00f6k\u00f6k k\u00e1ros hat\u00e1s\u00e1t”. Yance szerint k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a doh\u00e1nyz\u00e1s okozta t\u00fcd\u0151r\u00e1k elleni hat\u00e1sa kiv\u00e1l\u00f3. Ez azt bizony\u00edtja, hogy az ellagsav g\u00e1tolja a r\u00e1kos sejtek kialakul\u00e1s\u00e1t.<\/p>

Ugyanezt l\u00e1thatjuk Dr. Glen Halvorson kutat\u00e1si eredm\u00e9nyeiben is, mely egy m\u00e1sik elm\u00e9letet \u00e1lljtott fel, miszerint az ellagsav a r\u00e1kkelt\u0151 anyagokhoz kapcsol\u00f3dva megakad\u00e1lyozza, hogy azok a DNS-hez k\u00f6t\u0151djenek, \u00e9s mut\u00e1ci\u00f3val tumor keletkezzen.<\/p>

Az ellagsav elpuszt\u00edtja a r\u00e1kos sejteket: Az eg\u00e9szs\u00e9ges sejtek \u00e9letciklusa kb.120 nap, majd az apopt\u00f3zissal norm\u00e1lisan elhal\u00f3 sejteket a szervezet \u00faj, eg\u00e9szs\u00e9ges sejtekkel p\u00f3tolja. Ezzel szemben a r\u00e1kos sejtek nem halnak el, hanem gyors oszt\u00f3d\u00e1ssal szaporodnak. Laborat\u00f3riumi vizsg\u00e1latok sor\u00e1n az ellagsav a r\u00e1kos sejtekn\u00e9l \u00fagy v\u00e1ltotta ki a norm\u00e1l sejthal\u00e1lt, hogy az eg\u00e9szs\u00e9ges sejteket nem k\u00e1ros\u00edtotta.<\/p>

Az ellagsav meg\u00e1ll\u00edtja a r\u00e1kos sejtek oszt\u00f3d\u00e1s\u00e1t: A Hollings R\u00e1kkutat\u00f3 Int\u00e9zetben (D\u00e9l-Karolina Orvosi Egyetem) v\u00e9gzett 9 \u00e9vig tart\u00f3 k\u00eds\u00e9rletsorozatban m\u00e9hnyakr\u00e1kos betegek bevon\u00e1s\u00e1val kimutatt\u00e1k, hogy az ellagsav szerepe nemcsak a tumor n\u00f6veked\u00e9s\u00e9nek meg\u00e1ll\u00edt\u00e1sa az\u00e1ltal, hogy g\u00e1tolja a r\u00e1kos sejtek oszt\u00f3d\u00e1s\u00e1t 48 \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl, de term\u00e9szetes sejthal\u00e1lt (apoptozist) is k\u00e9pes induk\u00e1lni a r\u00e1kos sejtekben, m\u00e9ghozz\u00e1 72 \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl. Ugyanezt figyelt\u00e9k meg mell-, hasny\u00e1lmirigy-, nyel\u0151cs\u0151-, b\u0151r-, vastagb\u00e9l- \u00e9s prosztatar\u00e1kos sejtekben is.<\/p>

Jelenleg a r\u00e1k kezel\u00e9s\u00e9ben az ellagsavat \u00e1ltal\u00e1ban nem \u00f6nmag\u00e1ban, hanem m\u00e1s kezel\u00e9si m\u00f3dokkal egy\u00fctt alkalmazz\u00e1k. Ugyanakkor tudnunk kell, hogy mag\u00e1ban a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1ban is tal\u00e1lhat\u00f3k olyan flavonoidok, melyek cs\u00f6kkentik a tumor k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00e9rk\u00e9pz\u00e9st \u2013 az angiogenezist -, \u00edgy hozz\u00e1j\u00e1rulnak a daganat cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9hez.<\/p>

Teh\u00e1t a gy\u00fcm\u00f6lcs rendszeres fogyaszt\u00e1sa cs\u00f6kkenti a tumorok kialakul\u00e1s\u00e1nak val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9g\u00e9t. Ez az\u00e9rt nagyon fontos, mert ilyen hat\u00e1s\u00fa gy\u00f3gyszert m\u00e9g nem siker\u00fclt a k\u00e9mikusoknak el\u0151\u00e1ll\u00edtani.<\/p>

Gr\u00e1n\u00e1talma hat\u00e1sa<\/strong><\/h3>

Mivel a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> \u00f6sztrog\u00e9nhez hasonl\u00f3 hat\u00e1s\u00fa, hormonszer\u0171 anyagot, \u00f6sztront tartalmaz, el\u0151ny\u00f6sen alkalmazhat\u00f3 a klimaxos panaszok cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re, \u00edgy depresszi\u00f3 \u00e9s csontritkul\u00e1s ellen is.<\/p>

.<\/a><\/p>” data-cke-saved-href=”http:\/\/antalvali.com\/files\/images\/granatalma-magjai.jpg”>\"granatalma-magjai.jpg\"Emellett bakt\u00e9rium-, v\u00edrus- \u00e9s parazitaellenes hat\u00e1s\u00e1t is igazolt\u00e1k. Teh\u00e1t a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k k\u00f6z\u00fcl egyed\u00fclik\u00e9nt k\u00e9pes t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a b\u00e9lrendszeri candida fert\u0151z\u00e9st meg\u00e1ll\u00edtani, hiszen g\u00e1tolja a k\u00e1ros gomb\u00e1k, \u00e9leszt\u0151gomb\u00e1k \u00e9s bakt\u00e9riumok szaporod\u00e1s\u00e1t. Azt minden lelkes olvas\u00f3nk m\u00e1r tudja, hogy sok frukt\u00f3ztartalm\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs el\u0151seg\u00edti a gomb\u00e1k szaporod\u00e1s\u00e1t. H\u00e1t most itt van egy olyan csod\u00e1s gy\u00fcm\u00f6lcs, ami \u00e9ppenhogy megg\u00e1tolja azok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t!

\u00c9rdekes \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sekre szeretn\u00e9k m\u00e9g r\u00e1vil\u00e1g\u00edtani: T\u00f6bb gomba-v\u00e9gterm\u00e9knek van r\u00e1kkelt\u0151 hat\u00e1sa (pl. Aspergilllus funghi \u00e1ltal termelt Aflatoxin, melyr\u0151l kor\u00e1bban megjelent \u00edr\u00e1sainkban emlegetett K\u00edna Tanulm\u00e1ny is sz\u00f3l). Ezek a v\u00e9gterm\u00e9kek, a mikotoxinok heves, kr\u00f3nikus gyullad\u00e1sos immun-v\u00e1lasz-reakci\u00f3kat v\u00e1lthatnak ki a szervezetben (legenyh\u00e9bb esetben allergia form\u00e1j\u00e1ban), mivel az immunrendszer k\u00e9ts\u00e9gbeesetten pr\u00f3b\u00e1lja elt\u00e1vol\u00edtani azokat. A folyamat v\u00e9g\u00e9n azonban az immunrendszer csak saj\u00e1t sz\u00f6veteiben tesz k\u00e1rt, melynek v\u00e9geredm\u00e9nye a felgyorsult \u00f6reged\u00e9s valamint sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9g. Tal\u00e1n r\u00e9szben a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> candida \u00e9s egy\u00e9b gomba-ellenes hat\u00e1sa magyar\u00e1zhatja a sz\u00edvbetegs\u00e9gek oly sok kock\u00e1zati t\u00e9nyez\u0151j\u00e9re val\u00f3 kedvez\u0151 hat\u00e1s\u00e1t.<\/p>

N\u00e9zz\u00fck csak ezt a gondolatmenetet a bakt\u00e9riumokn\u00e1l is (a k\u00f6vetkez\u0151ben le\u00edrtakat is t\u00f6bb kutat\u00e1sban egy\u00e9rtelm\u0171en bizony\u00edtottak m\u00e1r) : sok esetben a sz\u00edvbetegs\u00e9g \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozhat\u00f3 a Clhlamydia pneumoniae \u00e1ltal okozott kr\u00f3nikus fert\u0151z\u00e9ssel, mely k\u00f6zismerten l\u00e9gz\u0151szervi betegs\u00e9geket okoz, influenza-szer\u0171 t\u00fcnetekkel. A kezdeti fert\u0151z\u00e9s al\u00e1bbhagy\u00e1s\u00e1val a k\u00f3rokoz\u00f3 megtelepszik az arra fog\u00e9kony gazdaszervezet v\u00e9rereinek fal\u00e1n, mely gyullad\u00e1st id\u00e9z el\u0151, ami pedig egym\u00e1st k\u00f6vet\u0151 immunreakci\u00f3kat ind\u00edt el. Ez v\u00e9g\u00fcl \u00e9relmeszesed\u00e9shez \u00e9s sz\u00edvbetegs\u00e9ghez vezet.<\/p>

A kutat\u00e1si eredm\u00e9nyek szerint teh\u00e1t \u00fagy fest, a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> a szuper\u00e9lelmiszerek t\u00e1bor\u00e1t k\u00e9pviseli, hiszen t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt szembesz\u00e1ll a szervezet lappang\u00f3 fert\u0151z\u00e9seivel \u00e9s visszaford\u00edtja az agyv\u00e9rz\u00e9shez \u00e9s a sz\u00edvinfarktushoz vezet\u0151 kr\u00f3nikus gyullad\u00e1sokat.<\/p>

Tippek a t\u00e1rol\u00e1shoz, v\u00e1s\u00e1rl\u00e1shoz \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1shoz<\/strong><\/h3>

.<\/a><\/strong><\/p>” data-cke-saved-href=”http:\/\/antalvali.com\/files\/images\/granatalma-szaradaskor.jpg”>\"granatalma-szaradaskor.jpg\"Gr\u00e1n\u00e1talma v\u00e1s\u00e1rl\u00e1sakor kem\u00e9ny, f\u00e9nyes h\u00e9j\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t v\u00e1lasszunk. \u00c9les k\u00e9ssel v\u00e1gjunk le a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> kalapj\u00e1n\u00e1l egy szeletet. A magvakat tart\u00f3 h\u00e1rty\u00e1kn\u00e1l v\u00e1gjunk bele a gy\u00fcm\u00f6lcsbe, majd mer\u00edts\u00fck 4-5 percre v\u00edz al\u00e1, hogy az \u00e9rt\u00e9kes h\u00fassal k\u00f6r\u00fclvett magvak \u00e9ps\u00e9gben kinyerhet\u0151k legyenek. \u00d3vatosan nyomkodjuk ki a magokat, melyek lemer\u00fclnek a v\u00edz alj\u00e1ra, m\u00edg a h\u00e9j a v\u00edz tetej\u00e9n marad. Sz\u0171rj\u00fck le, \u00e9s m\u00e1r ehetj\u00fck is.

A gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> term\u00e9se k\u00e9s\u0151 \u0151sszel \u00e9rik. Ha magunk sz\u00fcretelhetj\u00fck le, akkor a nagy, g\u00f6mb\u00f6lyded bogy\u00f3kat \u00e9les k\u00e9ssel vagy oll\u00f3val v\u00e1gjuk le, hiszen er\u0151s sz\u00e1rral tapadnak a n\u00f6v\u00e9nyekhez.<\/p>

Nyers fogyaszt\u00e1sra az \u00e9desk\u00e9s t\u00edpusok a legalkalmasabbak, legkellemesebbek \u2014 ezek term\u00e9sh\u00e9ja \u00e1ltal\u00e1ban vil\u00e1gos, feh\u00e9res sz\u00edn\u0171.<\/p>

Az \u00e9des \u00e9s savany\u00fa term\u00e9s\u0171ek lev\u00e9nek kever\u00e9k\u00e9b\u0151l \u2014 v\u00edzzel vagy \u00e1sv\u00e1nyv\u00edzzel h\u00edg\u00edtva \u2014 kellemes \u00fcd\u00edt\u0151 ital k\u00e9sz\u00edthet\u0151.<\/p>

Fogyaszthat\u00f3 nyersen vagy lev\u00e9t kifacsarva, joghurtba, m\u00fczlibe sz\u00f3rva, de semmik\u00e9pp se f\u0151zz\u00fck!<\/p>

Ezen k\u00edv\u00fcl gy\u00fcm\u00f6lcsfagylaltok, lik\u0151r\u00f6k, szirupok, lekv\u00e1rok \u00e9s s\u0171r\u00edtm\u00e9nyek is k\u00e9sz\u00edthet\u0151k bel\u0151le, s\u0151t bornak \u00e9s ecetnek is kiv\u00e1l\u00f3an alkalmas.<\/p>

A gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1k b\u0151rnem\u0171 h\u00e9juk miatt nagyon kev\u00e9ss\u00e9 \u00e9rz\u00e9kenyek, \u00edgy a term\u00e9seket hossz\u00fa heteken \u00e1t, fagymentes, de hideg helyen ak\u00e1r t\u00f6bb h\u00f3napig is t\u00e1rolhat\u00f3k, \u00e9rt\u00e9kes tulajdons\u00e1gaikat megtartva. A t\u00e1rol\u00e1s ide\u00e1lis h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete +2 \u00b0C.<\/p>

Gr\u00e1n\u00e1talma, mint szimb\u00f3lum<\/strong><\/h3>

Mivel nem t\u00e1madj\u00e1k meg a f\u00e9rgek, a tisztas\u00e1got is kifejezi.<\/p>

\u00c1lomban gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1kat l\u00e1tni, term\u00e9kenys\u00e9get, j\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9get \u00e9s hossz\u00fa \u00e9letkort prognosztiz\u00e1l, de szexre val\u00f3 cs\u00e1b\u00edt\u00e1st, felh\u00edv\u00e1st is jelezhet.<\/p>

Alternat\u00edv m\u00f3don a v\u00e9rt reprezent\u00e1lja.<\/p>

.<\/a><\/p>” data-cke-saved-href=”http:\/\/antalvali.com\/files\/images\/grnatalma-novesben.preview.jpg”>\"grnatalma-novesben.jpg\"G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gban gy\u00fcm\u00f6lcse a l\u00e9t \u00e9s megsemmis\u00fcl\u00e9s, a term\u00e9kenys\u00e9g jelk\u00e9pe m\u00e9g napjainkban is. N\u00e9mely g\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gi vid\u00e9ken a lakodalmi vend\u00e9gek a m\u00e1tkap\u00e1r bel\u00e9p\u00e9se alkalm\u00e1val gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1t dobnak a padlatra; ha a gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> darabokra t\u00f6rik, ez szerencs\u00e9t, b\u0151s\u00e9get \u00e9s term\u00e9kenys\u00e9get jelent

\u00a0<\/h3>

<\/a><\/span><\/strong>Gr\u00e1n\u00e1talma \u201esodr\u00f3d\u00e1sa a t\u00f6rt\u00e9nelem tenger\u00e9ben\u201d, szerepe a m\u0171v\u00e9szetekben<\/strong><\/h3>

A gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong> Nyugat-\u00c1zsi\u00e1ban m\u00e1r \u00e9vezredekkel ezel\u0151tt felkeltette az ember figyelm\u00e9t. De el\u0151sz\u00f6r nem vir\u00e1g\u00e1val, hanem f\u0151k\u00e9nt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00e9vel. Tal\u00e1n m\u00e1r a k\u0151kori nyugat-\u00e1zsiai embernek gy\u00fcm\u00f6lcse volt. De kerti t\u00f6rt\u00e9nete is lehet vagy n\u00e9gyezer \u00e9ves, mert Egyiptomban m\u00e1r Kr. e. 1500 k\u00f6r\u00fcl \u00fcltett\u00e9k.<\/p>

.<\/a><\/p>” data-cke-saved-href=”http:\/\/antalvali.com\/files\/images\/granatalma-2.jpg”>\"granatalma-2.jpg\"Hogy az \u00f3kori kertekben milyen fontos szerepe volt, a biblia is bizony\u00edtja, amely Palesztina legfontosabb gazdas\u00e1gi n\u00f6v\u00e9nyeit ebben a rendben sorolja fel: b\u00faza, \u00e1rpa, sz\u0151l\u0151, f\u00fcge, gr\u00e1n\u00e1talma<\/strong>, olajfa, datolya. Homeros a fe\u00e1kok orsz\u00e1g\u00e1ban le\u00edrja Alkinoos kertj\u00e9t s abban eml\u00edti a k\u00f6rtef\u00e1t, almaf\u00e1t, gr\u00e1n\u00e1talmaf\u00e1t, f\u00fcgef\u00e1t, olajf\u00e1t, sz\u0151l\u0151t. G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gba \u00e9s R\u00f3m\u00e1ba t\u00f6bbnyire keletr\u0151l \u00e9s Afrik\u00e1b\u00f3l sz\u00e1ll\u00edtott\u00e1k a gy\u00fcm\u00f6lcsnek haszn\u00e1lt \u00e1rut, noha a gr\u00e1n\u00e1talmaf\u00e1t gyakran \u00fcltett\u00e9k Hellaszban \u00e9s It\u00e1li\u00e1ban is. It\u00e1li\u00e1ban az \u00f3korban kapta sok magj\u00e1r\u00f3l malum granatum nev\u00e9t s a modern nyelvekben ez a Plinius \u00e1ltal is haszn\u00e1lt neve honosodott meg. (A granum sz\u00f3 magot jelent, a malum granatum teh\u00e1t sokmagv\u00fa alma.)

A renaissance kor\u00e1ban m\u00e1r csak eml\u00e9k volt a gr\u00e1n\u00e1talma. Az arabok a X. sz\u00e1zadban elhozt\u00e1k Indi\u00e1b\u00f3l a citromot \u00e9s a narancsot s el\u0151bb Palesztin\u00e1ban, majd Egyiptomban \u00e9s Afrika \u00e9szaki partjain alap\u00edtottak narancskerteket, a XI. sz\u00e1zadban pedig Spanyolorsz\u00e1gban \u00e9s Szic\u00edlia sziget\u00e9n is. A gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1n\u00e1l sokkal kellemesebb narancs \u00e9s citrom, a serbetn\u00e9l \u00fcd\u00edt\u0151bb limon\u00e1d\u00e9 ett\u0151l kezdve hamarosan kiszor\u00edtotta a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1t. Ugyan m\u00e9g Albertus Magnus \u00e9s Petrus de Crescentiis is felsorolj\u00e1k a gy\u00fcm\u00f6lcsf\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt, de ut\u00f3bbi m\u00e1r azt \u00edrja, hogy az egyszer\u0171bb emberek d\u00e9len gr\u00e1n\u00e1talmaf\u00e1t, \u00e9szakon szilvaf\u00e1t, birset, f\u00fczet, ny\u00e1rt, vagy szilt haszn\u00e1ljanak ker\u00edt\u00e9snek. Teh\u00e1t a XIV. sz\u00e1zadban m\u00e1r ink\u00e1bb csak mint ker\u00edt\u00e9s j\u00e1tszott szerepet a d\u00e9li orsz\u00e1gokban.<\/p>

\u00dajra fontos szerephez jut azonban a gr\u00e1n\u00e1talma a XV. sz\u00e1zadban. De a gy\u00fcm\u00f6lcs ekkor m\u00e1r csak az ornamentik\u00e1ban nevezetes. A renesz\u00e1nsz h\u00edres gr\u00e1n\u00e1talma-mot\u00edvuma cs\u00edr\u00e1j\u00e1ban az \u00f3korba visszany\u00falik. Tudjuk, hogy Salamon (Kr. e. 970\u2013933) templom\u00e1nak oszlopfejein t\u00f6bbf\u00e9lek\u00e9pen \u00e1br\u00e1zolt\u00e1k a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1t s Herodotus szerint Xerxes test\u0151rs\u00e9g\u00e9nek l\u00e1ndzs\u00e1in gr\u00e1n\u00e1talmad\u00edsz fityegett. Keleten a XIV. sz\u00e1zadban elterjed a selymeken a gr\u00e1n\u00e1talma-mot\u00edvum s a XV.-ben It\u00e1li\u00e1ban is ez a legkedveltebb d\u00edsz az olasz selymeken. M\u00e1ty\u00e1s kir\u00e1ly It\u00e1li\u00e1ban k\u00e9sz\u00fclt tr\u00f3nk\u00e1rpitj\u00e1n a korabeli p\u00e1pai aranyr\u00f3zs\u00e1t ut\u00e1nz\u00f3 r\u00f3zsa-mot\u00edvumon k\u00edv\u00fcl naturalisztikus eredetis\u00e9g\u00e9ben l\u00e1thatjuk a gr\u00e1n\u00e1talma-mot\u00edvumokat (XI. t\u00e1bla).<\/p>

\u201eA XV. sz\u00e1zad m\u00e1sodik fel\u00e9ben \u2013 olvassuk Az iparm\u0171v\u00e9szet k\u00f6nyv\u00e9ben \u2013 az olasz selyemsz\u00f6v\u00e9s ter\u00e9n Velence jut vezet\u0151 szerephez; de a szigetv\u00e1ros mellett a selyemsz\u00f6v\u00e9s t\u00f6bbi olasz f\u0151helyei is sz\u00e1mot tesznek. A gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1s mustra most is az uralkod\u00f3, de szer\u00e9ny lev\u00e9lkeret\u00e9b\u0151l k\u00e1pr\u00e1zatos v\u00e1ltozatoss\u00e1ggal alak\u00edtott s egym\u00e1st metsz\u0151 indad\u00edsz keletkezik, amelynek egym\u00e1sba fon\u00f3d\u00f3 vir\u00e1g- vagy szalagf\u00fcz\u00e9reinek keret\u00e9ben mag\u00e1nak a gr\u00e1n\u00e1talma mot\u00edvumnak csak kit\u00f6lt\u0151 szerep jut. Ez a kit\u00f6lt\u00e9s azonban csak k\u00f6rvonalaiban eml\u00e9keztet m\u00e9g a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1ra, amelyeken bel\u00fcl a stiliz\u00e1lt gy\u00fcm\u00f6lcs hely\u00e9be akantusz-lombok, szimmetrikus vir\u00e1gbokr\u00e9t\u00e1k, tollas vagy vir\u00e1gos v\u00e1z\u00e1k \u2013 r\u00e9gi magyar nev\u00fck\u00f6n olasz kors\u00f3s vir\u00e1gok \u2013 \u00e9s m\u00e1s eff\u00e9l\u00e9k ker\u00fclnek\u201d. Minthogy a XV. sz\u00e1zadnak legkedveltebb vir\u00e1ga a szegf\u0171, t\u00f6bbnyire szegf\u0171vel kombin\u00e1lj\u00e1k a gr\u00e1n\u00e1talma mot\u00edvumot. \u00cdgy l\u00e1tjuk egy a b\u00e1rtfai m\u00fazeumban \u0151rz\u00f6tt olasz sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa miseruh\u00e1n.<\/p>

Az arab-m\u00f3r textild\u00edsz\u00edtm\u00e9nyek ihlet\u0151je volt, \u00e9s az eg\u00e9sz XV. sz\u00e1zadi Eur\u00f3p\u00e1ban a sz\u0151nyegek \u00e9s brok\u00e1tok szinte kiz\u00e1r\u00f3lagos d\u00edsz\u00edt\u0151eleme lett.<\/p>

V\u00e1rosokat is neveztek el r\u00f3la. Frigiai eredet\u0171 neve sok helys\u00e9g nev\u00e9ben megtal\u00e1lhat\u00f3; \u00e9s van, aki Granada v\u00e1ros nev\u00e9t t\u0151le sz\u00e1rmaztatja. A X. sz\u00e1zadi arab v\u00e1rosalap\u00edt\u00f3knak tal\u00e1n haz\u00e1jukat juttatta esz\u00e9be?<\/p>

\"granatalma-1.jpg\"<\/a>A renaissance azonban m\u00e1s m\u00f3don is felt\u00e1masztotta a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1t. \u00e9s pedig vir\u00e1gj\u00e1\u00e9rt, amelyet ugyan j\u00f3l ismertek az \u00f3korban is, de csak al\u00e1rendelt szerepet juttattak neki. Plinius azt \u00edrja a gr\u00e1n\u00e1talma vir\u00e1gj\u00e1r\u00f3l, hogy a neve balaustium, orvoss\u00e1gnak \u00e9s ruh\u00e1k fest\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lj\u00e1k, s az ilyen ruh\u00e1t balaustium-sz\u00edn\u0171nek nevezik. L\u00f6w Im\u00e1nuel szerint a balaustion vagy balaustium s\u00e9mi eredet\u0171 sz\u00f3 s a gr\u00e1n\u00e1talma elfeledett s\u00e9mi neve, amely a betsa vagy belasa sz\u00f3b\u00f3l ered. Belasa pedig reped\u00e9st jelent, teh\u00e1t eredetileg az \u00e9rett gy\u00fcm\u00f6lcs neve volt. K\u00e9s\u0151bb azonban ezt elfeledt\u00e9k s Dioskurides \u00e9s Plinius a balaustion sz\u00f3t a vir\u00e1g nevek\u00e9nt foglalt\u00e1k le.<\/p>

A gr\u00e1n\u00e1talma a renesz\u00e1nsz kor \u00f3ta a magyaroknak is elterjedt \u00e9s kedvelt mot\u00edvuma volt, \u00e9s igen meglehet, hogy \u0151seink \u00c1zsi\u00e1b\u00f3l hozt\u00e1k magukkal. M\u00e1ty\u00e1s kir\u00e1ly udvar\u00e1nak \u00fajj\u00e1sz\u00fclet\u0151, humanista f\u00e9ny\u00e9ben v\u00f6r\u00f6sm\u00e1rv\u00e1ny gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1k ragyogtak. Az olasz m\u0171v\u00e9szetek mellett, e gy\u00fcm\u00f6lcs eml\u00e9k\u00e9t Galeotto kr\u00f3nik\u00e1i is meg\u0151rizt\u00e9k a kir\u00e1lyi lakom\u00e1k le\u00edr\u00e1s\u00e1ban.<\/p>

.<\/a><\/p>” data-cke-saved-href=”http:\/\/antalvali.com\/files\/images\/granatalma-3.jpg”>\"granatalma-3.jpg\"A balaustium nem t\u0171nt el a k\u00f6z\u00e9pkorban sem, s\u0151t mint gy\u00f3gyszer haszn\u00e1latos volt az eg\u00e9sz kereszt\u00e9ny \u00e9s arab kult\u00farter\u00fcleten. Nyilv\u00e1n eme szerep\u00e9nek k\u00f6sz\u00f6nheti, hogy akkor sem sz\u0171nt meg ir\u00e1nta az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s, mikor a gy\u00fcm\u00f6lcs m\u00e1r eljutott a feled\u00e9s \u00fatj\u00e1nak kezdet\u00e9re. A renaissance pedig el\u0151t\u00e9rbe tolta a vir\u00e1got \u00e9s azzal, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t az ismert gr\u00e1n\u00e1talma-mot\u00edvumm\u00e1 alak\u00edtotta, azt is d\u00edssz\u00e9 avatta. A renaissance embere a balaustium-ot az olasz balaustro alakj\u00e1ban haszn\u00e1lta s az eg\u00e9sz gr\u00e1n\u00e1talmaf\u00e1t gyakran \u00edgy nevezte. Mikor Alberti javaslata nyom\u00e1n elterjedt a n\u00f6v\u00e9nyveder ir\u00e1nt az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s, a l\u00e9pcs\u0151 \u00e9s az erk\u00e9ly d\u00edsz\u00edt\u00e9s\u00e9re sz\u00edvesen alkalmazt\u00e1k a vederbe \u00fcltetett gr\u00e1n\u00e1talmaf\u00e1t, amely piros vir\u00e1gaival versenyt\u00e1rsa lett a szegf\u0171nek \u00e9s azt ink\u00e1bb az ablakba szor\u00edtotta. A l\u00e9pcs\u0151korl\u00e1t \u00e9s az erk\u00e9lyk\u00f6ny\u00f6kl\u0151 mai napig \u0151rzi nemzetk\u00f6zi nev\u00e9ben a balustium eml\u00e9k\u00e9t, ugyanis \u2013 mint L\u00f6w Im\u00e1nuel kimutatta \u2013 a l\u00e9pcs\u0151korl\u00e1t \u00e9s erk\u00e9lyk\u00f6ny\u00f6kl\u0151 It\u00e1li\u00e1ban a d\u00edsz\u00edt\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lt balaustro alapj\u00e1n kapta olasz balaustrata (vir\u00e1gos gr\u00e1n\u00e1talmaf\u00e1val szeg\u00e9lyezett) nev\u00e9t, ebb\u0151l lett a francia balaustrade, amely k\u00e9s\u0151bb vil\u00e1gszerte meghonosodott. A vederbe \u00fcltetett gr\u00e1n\u00e1talma a XVI. sz\u00e1zadban eg\u00e9sz K\u00f6z\u00e9p-Eur\u00f3p\u00e1ban divatoss\u00e1 lett az olasz p\u00e9lda nyom\u00e1n az \u00fari h\u00e1zakban h\u0171 t\u00e1rsa, a leander k\u00eds\u00e9ret\u00e9ben. T\u00e9lire pinc\u00e9be tett\u00e9k a n\u00f6v\u00e9nyt, ny\u00e1ron pedig balustr\u00e1dokat d\u00edsz\u00edtett\u00e9k vele. Lippay ezt \u00edrja r\u00f3la: \u201eBalaustia, vad pomagr\u00e1n\u00e1t, avagy teljesvir\u00e1g\u00fa pomagr\u00e1n\u00e1t, aki gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t nem hoz, de a vir\u00e1gja igen sz\u00e9p miniumsz\u00edn\u0171 veres: \u00f6reg teljes, mint a k\u00f6z\u00e9pszer\u0171 r\u00f3zsa. F\u00e1ja, levele nem k\u00fcl\u00f6mb a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6z\u0151 p\u00f3magr\u00e1n\u00e1tr\u00e1l. Kir\u00fcl az olasz f\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt. Szapor\u00edt\u00e1sa lehet a bujtat\u00e1s \u00e1ltal, vagy a gy\u00f6ker\u00e9r\u0151l kin\u0151tt \u00e1gacsk\u00e1kr\u00f3l, amint gyakran megmondottam. \u00d6reg faed\u00e9nyekbe kell tenni, hogy t\u00e9lbe a pinc\u00e9be vihess\u00e9k.\u201d Azonban m\u00e9g a XVIII. sz\u00e1zad v\u00e9g\u00e9n sem volt Magyarorsz\u00e1gon gyakori. Grossinger azt \u00e1ll\u00edtja: \u201ea fa nem \u00e1llja ki a t\u00e9l szigor\u00e1t, ez\u00e9rt az orsz\u00e1g d\u00edszkertj\u00e9ben nagyon ritk\u00e1n l\u00e1that\u00f3.\u201d

A sz\u00e1zadok folyam\u00e1n sok h\u00edres n\u00f6v\u00e9ny neve mer\u00fclt feled\u00e9sbe, \u00e9s a n\u00f6v\u00e9nyvil\u00e1g \u00faj ritkas\u00e1gai t\u0171ntek fel, belopva magukat az emberek sz\u00edv\u00e9be. A gr\u00e1n\u00e1talma h\u00edre, sz\u00e9ps\u00e9ge azonban semmit sem halv\u00e1nyodott.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gr\u00e1n\u00e1talma, a szuper antioxid\u00e1ns Aviram professzor kutat\u00e1sai szerint a gr\u00e1n\u00e1talma megk\u00f6zel\u00edt\u0151leg h\u00e1romszoros antioxid\u00e1ns k\u00e9pess\u00e9ggel b\u00edr a v\u00f6r\u00f6sborhoz, a z\u00f6ld te\u00e1hoz, az \u00e1fonya- \u00e9s a narancsl\u00e9hez viszony\u00edtva, amelyeket az eddigi ismereteink a leger\u0151sebb antioxid\u00e1ns hat\u00e1s\u00faaknak tartottak. … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1506,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[105],"tags":[],"class_list":["post-1502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eletmod","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1502"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1508,"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions\/1508"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemzetikonyha.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}