Felkockázzuk a burgonyát és sós vízben félpuhára főzzük.
Felkockázzuk a húst és zsíron lesütjük. Sózzuk,borsozzuk és annyi vízzel felengedjük,ami éppen ellepi.Ezzel fedő alatt főzzük. Többször megkeverjük, ha kell pótoljuk az elfőtt vizet. Amikor már puha, levesszük a fedőt,meghintjük a liszttel. Jól elkeverjük és hozzáadjuk a kinyomott fokhagymát és a majorannát. Zsírjára sütjük. Közben forró olajban kisütjük a félig megfőtt és lecsepegtetett burgonyát. Amikor pirosra sűlt, hozzáadjuk a húshoz. Összekeverjük és savanyúsággal tálaljuk.
