A felkockázott szalonnát kiolvasztjuk,megdinszteljük benne a felaprított vöröshagymát ,beletesszük a felkockázott húst. Fehéredésig sütjük. Meghintjük az őrölt paprikával. Pár másodperc elteltével hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát. Majd sózzuk,borsozzuk és beletesszük a finomra vágott fokhagymát.
Felöntjük annyi vízzel,hogy éppen ellepje és közepes lángon egy órát főzzük. Hozzáadjuk a felcsíkozott májat és a darabolt gombát. Összekeverjük és húsz percig főzzük. Elkeverjük a lisztet a tejföllel,hozzáadjuk az ételhez. Átkeverjük és egyszer felforraljuk.
Friss,ropogós héjú kenyérrel,vörösborral kínáljuk.