Hideg vízbe feltesszük főni a megmosott húsokat a máj kivételével. Amikor felforrt, leszedjük a habját és hozzá adjuk a megtisztított zöldségeket és a fűszereket. Lassú tűzön 40 percet főzzük,majd hozzáadjuk a májat.

10 -15 perc további főzés után óvatosan kiemeljük a zöldségeket , a megfőtt húsokat. A visszamaradt levet egy sűrű szűrőn átöntjük.

Fél liter sós, forró vízben külön megfőzzük a reszelt tarhonyát,forrástól számított 10 perc alatt. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, majd a főlés közben a leves tetejéről lemert zsírral meglocsoljuk és összekeverjük. Így a tészta nem tapad össze.

A főtt húsokat és a zöldségeket akár önálló fogásként is tálalhatjuk,reszelt tormával,vagy őrölt pirospaprikával.