Nagyon ízes, laktató ételünk
Magyaros tarja
- A húsok szélét az inaknál bevagdaljuk, hogy sülés közben ne ugorjon össze és szebb legyen. Papírtörlővel leszárítjuk, sózzuk, egyik oldalát borsozzuk, meghintjük a finomra aprított fokhagymával, meglocsoljuk egy kis olajjal, összeforgatjuk és letakarva, hűvös helyen pár órát pihentetjük.
Ez alatt bő, forró olajban a meghámozott és felkockázott burgonyát ropogósra sütjük, kiszedjük. A visszamaradt olajban pirosra sütjük a húsok mindkét oldalát és kiszedéskor egymásra helyezzük őket oly módon, hogy közben egyik oldalukat őrölt paprikával meghintjük. Az olaj nagyobb részét leöntjük, ezt később sokféleképpen hasznosíthatjuk más ételek készítésénél. A maradékban megpirítjuk a felkockázott szalonnát. A zsírban,a feldarabolt paprikából, hagymából és paradicsomból lecsót készítünk. A maradék sóval és borssal ízesítjük. Res-ropogósra megsütjük.
Tálaláskor a burgonyát helyezzük alulra, ráhelyezünk egy szelet húst és a lecsóval beborítjuk
Hozzávalók 6 főre
- 6 szelet csontos sertéstarja
- 20 dkg házi zsírszalonna
- 50 dkg burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 30 dkg vegyes (zöld, piros, sárga) paprika
- 15 dkg paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 evőkanál őrölt paprika
- 1 evőkanál só
- 6 dl étolaj
0
Add hozzá a kedvencekhez
