nemzetikonyha

  2012. július 21. Surján László Tímár Károly Már vagy egy éve ismerem, bár első találkozásunknak lehet vagy két évtizede is. Hónapok óta szeretnék írni róla. Mert példa ő, s ha sok hozzá hasonló magyar …

Apukámat idézve: “a dió egy csoda”. Nos, ezt a csodát körül kell járni, hogy jobban megismerjük, miért is az, így a dió levelével szeretnék egy kicsit bővebben foglalkozni. “A diólevélnek keserű nyálkahártya-összehúzó, tonizáló hatása van, …

Fokhagyma és társai A fokhagyma, a zeller és a hagyma ellazítja az érfalak simaizmait. Együnk naponta több szárzellert vagy legalább egy friss fokhagymagerezdet, esetleg egy fél hagymát. Ezek mind csökkentik a vérnyomást és tágítják az …

.Nő a gyerekek önbizalma. Ez derült ki az írni-olvasni tudás fontosságát népszerűsítő National Literacy Trust nevű londoni jótékonysági szervezet tanulmányából. A 35 ezer brit gyermek bevonásával készült felmérés azt sugallja, hogy azok a gyerekek, akik aktív …

A diófa az ember legnagyobb barátja  Kertes házaink szinte mindegyikében megtalálható egy kedves szeretni való fa a diófa. Az árnyas terebélyes növényről kevesen tudják, bár termését sokan kedvelik, hogy mennyi gyógyhatást köszönhetünk e növénynek. Mikor legközelebb …

Gyümölcsdzsem és rostos ivólé tartósítószer nélkül. Ennek a gyors és természetes eljárásnak számos előnye van. Elsősorban takarékos, hiszen egy adag gyümölcsből két különböző terméket, ivólevet és dzsemet is nyerünk. A módszernek köszönhetően a gyümölcslevet nem …

A folyadékfogyasztás fontossága, avagy mit igyak és mennyit? 2013.07.16. A víz, a folyadék olyannyira létfontosságú tápanyag az ember számára, hogy legfeljebb 3 napot bírunk ki nélküle, míg étel nélkül hetekig elvagyunk. Az emberi testben a …

Több mint 500 ezer honfitársunk él a 2-es típusú diabétesz (cukorbetegség) árnyékában, amely nemcsak az idős generációt érinti, hanem a felnőtt lakosság körében is egyre gyakoribb, ráadásul már az egészen fiatal generációt, a 6-7 éves …

Az egészséges táplálkozás 12 pontja A dietetikusok ajánlásával Szerző: Pilling Róbert Az egészséges táplálkozás témájában is nagyon sok – akár egymással ellentétes – tanácsot, szabályt találhatunk, és ember legyen a talpán, aki ezek között igazán …

A lakosság mérgezése két generáció óta tart. Hová lett a sónk? Posted on 2011/03/28 by Nifadmin Gyermekeink, Rokonaink, Barátaink élete sem érték számunkra? Ezúttal egy jól ismert problémát közelítünk meg, de a logikus, tudományos és …

Gránátalma, a szuper antioxidáns Aviram professzor kutatásai szerint a gránátalma megközelítőleg háromszoros antioxidáns képességgel bír a vörösborhoz, a zöld teához, az áfonya- és a narancsléhez viszonyítva, amelyeket az eddigi ismereteink a legerősebb antioxidáns hatásúaknak tartottak. …

Időről-időre fellángol a vita, hogy étolajjal, vagy zsírral sütve finomabbak-e, egészségesebbek-e a sültek. A hetvenes-nyolcvanas évek elhibázott dietétikai kutatásai és az abból fakadó tömeghisztéria odavezetett, hogy szinte teljesen kiiktatták a telített zsírokat az étrendből. Forrás: …

Békebeli kovászos fehérkenyér – dagasztással, természetes kovásszal, cserépben sütve Ahogyan írtam a diós gyökérkenyérnél (paillasse) a kovász, amivel dolgozom maga a tökély, érett, a belőle sült kenyér belseje bársonyos, a héja ropogós, a kenyér inkább …

Hagyományos kovászos cipó – serényen dagasztva Csakis biztatni tudok mindenkit, hogy vagy süssön, vagy szerezzen be, természetes kovásszal készült hagyományos, békebeli kovászos kenyeret. Természetesen. A hozzávalók és a sütése ugyan az,csak a forma más. Hagyományos …

Nagyon szeretjük a gyökérkenyeret, Leggyakrabban természetes kovásszal készítem, mert sokkal finomabb, mint az élesztős kenyér. Mióta természetes kovásszal az élesztős kenyérnél levegősebbet, bársonyosabbat tudok sütni, azóta csak a péksüteményekhez korlátozom az élesztőt.Jelen esetben nem csak …

A tíz legegészségesebb ital A folyadékivás alapvető része mindennapjainknak. Gyakran hallhatjuk szüleinktől, hogy igyál sok folyadékot, mert az jót tesz az emésztésednek. Na, jó de mit? A listát egy külföldi egészségügyi magazinnak köszönhetjük. Élén természetesen …

Hogyan gyorsítható fel az anyagcsere biztonságos módon? A sikeres fogyókúra hét lépése 1. lépés: Felmérés A fogyás módja egyénenként eltérő lehet. A személyre szabott program összeállításához nélkülözhetetlen a részletes állapotfelmérés, endokrinológus-dietetikus szakember segítségével (amennyiben indokolt …