Rakott hal, besamellel

Recept

• A krumplikat, egy teáskanál sóval, héjában megfőzzük.
  Ez alatt a vöröshagymát félfőre szeljük, és a háromnegyedét, egy kivajazott edénybe terítjük.
  Egy réteg, héjától megtisztított és kisujj vastagságúra szelt főttkrumplival letakarjuk.
  Erre terítünk egy réteg sózott halszeletet, majd egy újabb réteg krumplit, és halat.
  Lefedjük a maradék vöröshagymával, valamint rászórjuk a finomra aprított fokhagymát is.
  Elkészítjük a mártást.
  A vajat tűzön felmelegítjük, beleöntjük a lisztet, csomómentesre keverjük, és egy kicsit sütjük.
  Ezután felengedjük a felmelegített tejjel, folyamatos keverés mellett, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az őrölt szerecsendiót is.
  Amikor érezzük, hogy sűrűsödik, elzárjuk a gázt alatta, és a rakott halra öntjük.
  Reszelt sajtot szórunk a tetejére, majd közepes lángon sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük.