Hagyományörző Szárnyasételek

A csirkét sóval, borssal összekeverjük és húsz percig állni hagyjuk úgy, hogy közben néha megkeverjük. A paprikát megmossuk, csumáját kivesszük és vékonyra felszeleteljük. A fokhagy...

Egy edényben felhevítjük a zsírt és beletesszük a megpucolt, lecsepegtetett csirkemájakat. Megforgatjuk és fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a lecsót és a felaprított fokhagymát is. Ös...

Készítsünk ebédet a szabadban
A hozzávalókat ráöntjük a húsra és kézzel összekeverjük. Hűtőben állni hagyjuk. Elkészítés: Feltesszük a paráz...

A vöröshagymát finomra aprítjuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk. A májat megtisztítjuk az erektől, epétől és dió méretűre vágjuk. A bográcsban kiolvasztjuk a szalonnát, hozzáad...

A felkockázott szalonnát, kevergetés mellett kipirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát. 5 percet dinszteljük és hozzáadjuk a felaprított paprikát és paradicsomot. Összekev...

A csirkemell filéket félbe vágjuk. A felet lapjára bevágjuk ( nem vágjuk végig) és kinyitjuk. Vékonyra kiklopfoljuk és jól besózzuk, borsozzuk. A banánokat hosszában elfelezzük. A szal...

A vadkacsákat megtisztítjuk, kizsigereljük és egy éjszakára hideg vízben állni hagyjuk. Másnap lecsepegtetjük. Zsíron hagymát és szalonnát párolunk és hozzákeverjük a darálthús...

A csirkecombokat kettévágjuk, a bőrüket pár helyen bevagdaljuk és besózzuk. Hagyjuk állni őket. Ez idő alatt elkészítjük a bormártást. A felhevített vajban, megdinszteljük a fokhagy...

Megtisztítjuk és felaprítjuk a vöröshagymát. A szalonnáról levesszük a bőrt és felkockázzuk. Edényben kiolvasztjuk a szalonna kockákat. Felcsíkozzuk a bőrt. A zúzákat kisebb darabo...

Meghámozzuk a birskörtét, majd kivágjuk a magházát és feldaraboljuk. Egy öntöttvas edény aljára tesszük. Megpucoljuk a kacsát. Levágjuk a zsíros részeit. Bekenjük kívül, belül s�...

A grillcsirkét feldaraboljuk. Meghámozzuk a birskörtéket. Egyforma kb. 3 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát is megpucoljuk és ugyan akkora kockákra vágjuk mint a birskörtét. Feld...

Azok a lakodalmas ebédek....
Felolvasztjuk a bográcsban a zsírt. Körbesütjük a feldarabolt kakasokat . ( Célszerű több részletben. ) Amikor ezz...

A finomra vágott vöröshagymát a zsíron megdinszteljük megsózzuk, hozzáadjuk a megmosott felaprított zuzát. Húsz perc főzés után hozzáadjuk a házilecsót, meghintjük 3 evőkanál őrölt...

Egy érdekes régi recept.
A csirkecombok bőre alá betöltjük a juhtúrót. A lapulevelet kiterítjük, eloszlatjuk rajt a csalánleveleket és ráfektetjük a h�...

Szépasszonyvölgyi borral készítve.
A szeletekbe vágott szalonnát belefektetjük a bogrács aljába, és ráhelyezzük, a feldarabolt húsokat. Megsózzuk és r�...

Jól megmossuk és lecsepegtetjük a májat is és az akácvirágot is. Nem sózzuk be őket, mert akkor megkeményednek sütés közben. Két-három akácvirágot összetekerünk, és egyben paní...

Mindenki kedvence
A szalonna szeletekbe beletekerjük a csirkemájakat és hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük. Belehelyezzük egy kizsírozott tepsibe. A ...

"Ronda de finom"
A heréket sós vízben 10-15 percig előfőzzük. Ha langyosra hűlt, leszűrjük, és ízlés szerinti méretre daraboljuk. Három dl lecsóho...

Pikáns szárnyas
Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a zsírt és átsütjük a csirke húsok minden oldalát. Megszórjuk, az apróra vágott vöröshagymával...

"Nekem a Balaton"
Lepirítjuk a kockára vágott szalonnát, kiszedjük a pirosra sült pörcöket. A visszamaradt zsírba beletesszük a forgóknál felaprított csirk...

Csípősen az igazi
A húst 6-8 cm hosszú, ujjnyi csíkokra vágjuk, és meghintjük a rozmaringgal és a kakukkfűvel ( csak aki szereti a különleges ízeket ) a f...

Lecsós csirkét főzünk, a gyönyörű Balaton partján
Feldaraboljuk a csirkecombokat, ha egyben van az alsó-felső comb. A felkockázott szalonnát ropogósra pir...