Jól megmossuk és lecsepegtetjük a májat is és az akácvirágot is. Nem sózzuk be őket,mert akkor megkeményednek sütés közben.
Két-három akácvirágot összetekerünk, és egyben panírozzuk be őket, a száruknál fogva. Először, lisztbe, majd tojásba, végül prézlibe forgatjuk. A májakat, szintén így panírozzuk.
Forró aljban,fedő alatt sütjük a májat, ha véletlen robbanna, ne okozzon sérüléseket.
Mindkét oldaluk szép, piros legyen. Tálaláskor sózzuk.
Friss kenyérrel, rizzsel, burgonya pürével és savanyúsággal kínáljuk.
Az akácvirágnál fontos, hogy ne forgalmas autóút mellett szedjük.
