Az előző este beáztatott babot, a füstölt bőrkével a babérlevéllel és a vízzel a bográcsban, lassú tűzön, félpuhára főzzük.
Felhasználhatunk a víz helyett füstölt húslét is, mivel az íze finomabbá teszi az ételünket.
Ez alatt a zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, a leveshez adjuk.
A fokhagymával és vöröshagymával rántást készítünk, hozzáöntjük a tejfölt, kevés vízzel, simára keverjük.
Fokozatosan hozzáadjuk az elkészült leveshez, amit ecettel ízesítünk és ízlés szerint sózunk.
