A finomra vágott vöröshagymát a zsíron megdinszteljük megsózzuk,hozzáadjuk a megmosott felaprított zuzát. Húsz perc főzés után hozzáadjuk a házilecsót,meghintjük 3 evőkanál őrölt paprikával,őrölt majorannával,őrölt borssal. Hozzáöntjük a vargányaport és a csípős paprika krémet. Egy óra főlés után,hozzáadunk 4 gerezd finomra aprított fokhagymát és a pörköltünket készre főzzük.
Kevés vízzel vagy vörösborral pótolhatjuk az elfőtt szaftot.
